DESCRIPTIF

La plateforme Proch’Emploi Chauny Tergnier La Fère recherche pour une boulangerie sur Beautor, un Responsable de magasin H/F. 

Le responsable de magasin doit assurer le bon fonctionnement et l’évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

Vos missions : 

VENTE
• Assurer la vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client…) 
• Organiser les ventes pour atteindre les objectifs définis par la direction.
• Organiser l’espace de vente selon les concepts établis.
• Mettre en place et suivre des opérations commerciales.

GESTION
• Gérer les stocks de marchandise et d’emballages
• Vérifier les caisses de l’équipe de vente
• Organiser les remises en banque
• Organiser la production pour atteindre les objectifs définis par la direction
• Gérer les invendus
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP).
• Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d’affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.).

MANAGEMENT
• Manager et former l’équipe de vente
• Manager l’équipe de production
• Participer au recrutement des équipes 
• Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
• Gérer les plannings

PROFIL REQUIS

Bac Pro vente + 2/3 ans d’expériences.

Compétences nécessaires :
– Être vendeur(deuse) dans l’âme
– Avoir le gout du challenge
– Savoir fédérer une équipe autour d’une mission, d’un objectif commun
– Avoir le sens des responsabilités et du service client
– Être dynamique
– Être exemplaire
– Être autonome
– Aimer les chiffres

CONTRAT PROPOSÉ

Démarrage souhaité le 01/02/2024
Le poste est à pourvoir pour un CDI à temps plein (39H/semaine).
La rémunération se fera en fonction du profil. 
Travail du Lundi au Dimanche avec 2 jours de repos non consécutif.

DESCRIPTIF

La plateforme Proch’Emploi Chauny Tergnier La Fère recherche pour une boulangerie sur Beautor, trois Boulangers H/F.

Le boulange réalise des produits de boulangerie et de viennoiseries selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, ses attributions seront les suivantes :

– Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,…) pour la réalisation des pâtes à pain et ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires.

– Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation.

– Confectionner les viennoiseries (découpé, garniture, dorage…) selon le plan de cuisson.

– Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées, salées et entremets.

– Réaliser les snacks, sandwichs.

– Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries.

– Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolats, graines de sésame, sucre, nappage) après refroidissement.

– Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement.

– Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin.

– Superviser les apprentis.

– Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste.

– Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise. Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques.

– Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

La liste ci-dessus n’est pas exhaustive et le salarié pourra se voir confier toute autre tâche correspondant à la nature de son emploi et à sa qualification.

PROFIL REQUIS

– CAP/BEP à BAC pro Boulangerie (débutant accepté).

Compétences nécessaires :
– Organisation
– Anticipation
– Communication
– Respect des consignes
– Respect des règles d’hygiène et de sécurité
– Orientation client

CONTRAT PROPOSÉ

Démarrage souhaité le 01/02/2024

Le poste est à pourvoir pour un CDI à temps plein. 35H/ Semaine 
La rémunération se fera en fonction du profil. 
Travail du Lundi au Dimanche avec 2 jours de repos non consécutif.

DESCRIPTIF

La plateforme Proch’Emploi Chauny Tergnier La Fère recherche pour une boulangerie sur Beautor, un responsable adjoint magasin H/F.

Le responsable de magasin doit assurer le bon fonctionnement et l’évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

Responsabilités & missions principales

• Avoir une bonne connaissance des produits.
• Délivrer une information pertinente à sa clientèle : composition d’un pain, teneur en sel ou présence d’allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation.
• Proposer et vendre toute la gamme de produits et en proposant les différentes offres commerciales.
• Savoir mettre en avant les produits vendus.
• Gérer la caisse du magasin.
• Se coordonner avec l’équipe de boulangers pour anticiper et demander une nouvelle fournée.
• Réapprovisionner les étals et les vitrines, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Étiqueter les produits selon les normes en vigueur.
• Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve ; et mettre en place les produits sur le lieu de vente.
• Contrôler l’état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente.
• Veiller à la qualité des produits présentés.
• Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement.
• Veiller à la passation des consignes au vendeur travaillant en contre poste.
• Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques.
• Effectuer l’entretien du magasin, du plan de travail et de ses matériels, de la zone de restauration et de ses matériels ainsi que des sanitaires.
• Superviser et animer les équipes de ventes et de production (en boulangerie et cuisine) du magasin sur sollicitation ou en l’absence du Responsable de magasin.
• Garantir le respect par l’équipe du bon accueil, du conseil et de la satisfaction du client.
•  Veiller au respect des notes de service, consignes et fiches techniques émises par la Hiérarchie.
•  Appliquer et faire appliquer les normes « Sophie » et les valeurs en termes de qualité, service au client et propreté de l’Entreprise et modifications de celles-ci qui pourraient intervenir et être notifiées par la Hiérarchie.
• Connaître les procédures de remis en banque.

PROFIL REQUIS

 Profil et expérience :

Bac Pro vente + 4/5 ans d’expérience

Compétences nécessaires : 
– Avoir un bon relationnel
– Avoir la fibre commerciale
– Aimer argumenter et convaincre
– Être organisé(e)
– Être dynamique
– Être souriant(e)
– Être vendeur(deuse) dans l’âme
– Avoir le gout du challenge
– Savoir fédérer une équipe autour d’une mission, d’un objectif commun
– Avoir le sens des responsabilités et du service client
– Être exemplaire
– Aimer les chiffres

CONTRAT PROPOSÉ

Le poste est à pourvoir pour un CDI à temps plein. 39H/semaine. 

Démarrage souhaité le 01/02/2024
Rémunération selon profil. 

Travail du Lundi au Dimanche avec 2 jours de repos non consécutif.

DESCRIPTIF

La plateforme Proch’Emploi Chauny Tergnier La Fère recherche pour une boulangerie sur Beautor, un responsable de fabrication H/F.

Le responsable de fabrication applique la politique de fabrication définie par la direction : il organise, planifie et suit la fabrication pour atteindre les objectifs définis. Il contribue à l’amélioration des process de fabrication afin d’améliorer la productivité et garantir la mise en conformité.

 Responsabilités & missions principales

Assurer la fabrication selon la politique définie par la direction

• Planifier la fabrication
• Lancer les nouveaux produits
• Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques
• Coordonner les exigences de fabrication et les nécessités de maintenance
• Assurer les communications avec les autres services
• Suivre les fabrications journalières par rapport aux prévisions et les réajuster

Animer l’équipe de pâtissiers

• Il participe avec son équipe à chaque phase d’élaboration du produit
• Il fait (en participant à la fabrication des produits) et fait-faire
• Gérer le personnel de fabrication et s’assurer du recrutement nécessaire à la flexibilité ou aux périodes de suractivité
• Informer, former aux évolutions techniques, à l’hygiène, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d’environnement
• Définir les besoins de formation et organiser le planning

Améliorer les process de fabrication et anticiper les évolutions

• Analyser les défaillances, les dysfonctionnements, proposer des améliorations
• Rechercher et proposer des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la fabrication
• Améliorer la gestion de la fabrication et son système d’information
• Prévoir les investissements nécessaires en collaboration avec la direction

PROFIL REQUIS

Master gestion de la production ou école d’ingénieur + 5/7 ans d’expérience minimum

Compétences nécessaires :

Compétences spécifiques
• Optimiser la fabrication : implantation des « ateliers », flux, organisation du travail
• Maîtriser son système de gestion de fabrication
• Maîtriser le process de fabrication
• Recruter ou participer au recrutement de collaborateurs
• Évaluer les compétences et promouvoir ses collaborateurs
• Résoudre des problèmes de natures différentes dans l’urgence
• Analyser les écarts prévu / réalisé et proposer un plan d’action
• Communiquer, négocier avec des interlocuteurs différents, internes, externes
• Former, encadrer et animer une équipe
• Anticiper les évolutions technologiques, assurer une veille technologique
• Élaborer un cahier des charges pour un fournisseur
• Concevoir, lancer et gérer un projet
• Élaborer un budget prévisionnel (fonctionnement, investissement) et le suivre
• Élaborer et suivre des tableaux de bord pertinents

Compétences transversales
• Être à l’écoute et disponible
• Savoir être réactif devant un aléas
• Être à la fois ferme et diplomate, savoir gérer des conflits
• Travailler en équipe
• Analyser et synthétiser de nombreuses informations chiffrées
• Gérer des priorités
• Organiser et planifier les activités
• Maîtriser les outils de l’informatique de gestion

CONTRAT PROPOSÉ

Démarrage souhaité le 01/02/2024

Le poste est à pourvoir pour un CDI à temps plein. (42H/SEMAINE)

La rémunération se fera en fonction du profil.